Você sabia que, depois de meses separados do coqueiro, alguns cocos escondem um segredo delicioso e pouco conhecido no seu interior? Estamos falando da "maçã de coco", também chamada de coconut sprout.
Esse fenômeno natural ocorre quando a água de coco começa a se concentrar para nutrir o embrião da planta.
Com o tempo, essa energia acumulada dá origem a uma massa esponjosa, levemente doce e com textura parecida com a do merengue.
Essa estrutura se desenvolve no centro do coco, substituindo a água que havia originalmente ali.
A maçã de coco é, na verdade, um tecido nutritivo criado para alimentar o broto durante a germinação.
Embora ainda pouco conhecida em muitos lugares, ela é valorizada em algumas culturas tanto pelo sabor suave quanto pelos benefícios nutricionais.
Se algum dia você abrir um coco velho e encontrar essa massa macia e curiosa, agora já sabe: é um verdadeiro presente da natureza — e sim, é comestível!
